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◆ 講師プロフィール ◆

丸元 康生

栄養学ジャーナリスト

基礎栄養学全般「ビルディングブロックス」を分かりやすいイラストで解説。

1958年生まれ。青山学院大学文学部日本文学科卒業。 米国ワシントン州、イースタン・ワシントン大学卒業。栄養学、生化学を専攻。難しい栄養学を独自のイラストを使った分かりやすい解説が好評である。著書に『ビタミンがスンナリわかる本』、『スンナリわかる脂肪の本』、共著書に『豊かさの栄養学』シリーズ、訳書に『ジョナサン・ライト博士の新・栄養療法』など、親子二代(父:丸元淑生)にわたり、米国栄養学を日本に伝えてきた先駆者的存在。

平田(竹内)進一郎

平田ホリスティック教育財団理事長

ホリスティックカレッジ・オブ・ジャパン校長

1960年、東京都生まれ。米国ペパーダイン大学にて、国際ビジネス学専攻。
ホリスティック栄養学の知識を深めるため米国AIHTへ再入学、同校で修士、博士号取得。2003年から、米国TEC酵素栄養療法クリニック日本支部の代表を務める。2010年、米国NTIの日本提携校「ホリスティックカレッジ・オブ・ジャパン」を設立し、同校の校長に就任する。2018年、一般財団法人 平田ホリスティック教育財団設立。同理事長を兼任し、映画HEAL「奇跡の治癒力」(2017年米国制作)の字幕監修、並びに日本上映会を開催して、現在至る。著書に『いま、栄養学が変わる』『ホリスティックヒーリング』、監訳書多数。また、自ら制作総指揮を執った映画『THE CHOICE~ 生きるための選択~』(2013年日本制作)の上映会を全国各地で開催、好評を博した。